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Una nuova vita in campagna con un marito, un numero variabile di gatti e un cane con un solo neurone. La passione per la musica classica e per i borghi medievali, per la spiritualità dei Nativi Americani e per i misteri irrisolti, per le autoproduzioni e il vivere consapevole. Questa è la mia vita. Queste sono le mie storie.

mercoledì 28 gennaio 2015

Un aiuto naturale per il sistema immunitario


Eccolo qui, il mio "immuno-booster", a base di miele, cannella, limone e zenzero! Questi ingredienti sono tutti ben noti per le loro proprietà antibatteriche e disinfettanti. Messi assieme e assunti ogni giorno nel periodo invernale possono aiutare a rafforzare le nostre difese immunitarie e contribuiscono al benessere generale dell'organismo. In particolare la cannella, oltre ad essere un utile alleato contro le malattie da raffreddamento, è anche un potente antiossidante e migliora il benessere intestinale. Lo zenzero è un antinfiammatorio naturale, calma la tosse e aiuta ad alleviare i dolori articolari. Il limone è disinfettante ed ha proprietà curative e protettive verso alcuni organi come il fegato.

Realizzarlo è semplicissimo. Servono:
300 g di miele d'acacia
1 limone rigorosamente bio
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero

Tagliate il limone a pezzettini, mettetelo in un barattolone assieme al resto degli ingredienti, mescolate bene e fate riposare un paio di giorni. Se ne prende un cucchiaino al giorno, quando vi è più comodo. Io di solito lo prendo a metà mattina o a metà pomeriggio quando mi viene voglia di qualcosa di buono, alla fine è come una merendina! Si conserva a lungo fuori dal frigo.

Per quanto possa sembrare strano, questa preparazione si rivela utile anche per curare piccole ferite. Il miele infatti possiede proprietà disinfettanti e cicatrizzanti, che unite a zenzero, cannella e limone che sono antibatterici ne fanno un medicamento straordinario. Si usa mettendone un pochino sulla ferita dopo averla ripulita con l'acqua, si lascia agire qualche istante, poi si pulisce di nuovo con l'acqua e si rimette un pochino di preparazione sulla ferita coprendola poi con una garza

Per scoprire altre proprietà del miele guardate qui...
Proprietà del miele

mercoledì 14 gennaio 2015

Brioche fatte in casa


Dopo tanti esperimenti ho finalmente trovato una ricetta che mi soddisfa per fare le brioche ed evitare così di comprare quelle industriali, piene di olio di palma e ingredienti di dubbia qualità. Premetto che con questa ricetta non verranno i croissant sfogliati tipo quelli del bar, quello è tutto un altro tipo di impasto e di lavorazione (...complicatissimo peraltro, sto facendo vari tentativi, ma finora non ho ancora avuto buoni risultati. Ma non mi arrendo!). Però l'impasto è infinitamente soffice, nulla a che vedere con le brioche che comprate al supermarket!

Ho usato:
500 g farina tipo 2 (semi-integrale. Se non la trovate, usate almeno la tipo 0)
250 ml latte
100 g olio semi girasole bio
200 g zucchero di canna
1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
25 g lievito di birra
pizzico di sale
1 cucchiaino di cardamomo o cannella (opzionale)

Fate intiepidire il latte e scioglietevi dentro il lievito con un cucchiaino di zucchero, e poi fate riposare per 15 minuti. Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti e successivamente unite il latte con il lievito. Mescolate bene fino a ottenere un impasto molto morbido e fate riposare un'ora in un luogo tiepido (vicino a un calorifero o nel forno appena intiepidito).
Riprendete l'impasto e stendetelo su un foglio di carta da forno, a circa un cm di spessore. Sarà ancora molto morbido, quasi appiccicoso, perciò infarinatevi bene le mani! Per formare le brioche tagliate tanti triangoli e arrotolateli a partire dal lato più corto; potete dargli anche altre forme, tipo ciambelle o grissinotti... come vi viene, sono buoni comunque!
Coprite con un canovaccio e fate lievitare, sempre in un luogo caldo, per 2-3 ore. Poi accendete il forno a 180°C, spennellate le brioche con il tuorlo d'uovo e quando il forno è caldo infornate. Nel forno statico ci vogliono 15 minuti. Ho provato a farle anche con il forno ventilato, le ho fatte cuocere 8 minuti, poi le ho lasciate dentro finché il forno non era freddo. Sono venute ancora più soffici!
Questa è una ricetta base che potete personalizzare secondo i vostri gusti. Potete mettere uno strato di marmellata o nutella, oppure frutta secca tritata e cacao, cannella e granella di nocciole... o tutto quello che vi piace!

giovedì 8 gennaio 2015

Je suis Charlie


Confesso candidamente che la maggior parte delle vignette di Charlie Hebdo non mi piacevano, mi sembravano grossolane e spesso non riuscivo nemmeno a trovarci nulla di divertente, qualcosa che mi facesse riflettere strappandomi un sorriso. Ma mai come in questo caso sento di poter fare mio il pensiero di Voltaire... "Non condivido la tua idea, ma darei la vita perché tu la possa esprimere." La libertà di pensiero e di espressione non può essere soffocata con le armi, se un'idea non ci sta bene dobbiamo combatterla con un'altra idea più forte, non con un fucile. E' un atto semplicemente vigliacco che oltretutto ha come conseguenza che anche le persone come me, che non condividevano le idee e la satira di questo giornale, oggi si sentano di urlare "Je Suis Charlie!" Ne hanno uccisi 12, ma ne hanno creati milioni di altri...